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高杆灯和食品添加剂滑石粉是两种完全不同的产品，它们的应用领域和用途各不相同，因此无法直接比较哪个更好。
高杆灯主要用于城市道路、广场、公园等公共场所的照明，其照明效果好，节能环保，使用寿命长，具有一定的装饰作用，而食品添加剂滑石粉则是一种用于食品工业的添加剂，主要用于提高食品的某些特性，如口感、质地等，具有一定的功能性。
高杆灯和食品添加剂滑石粉的应用取决于具体的需求和场景，如果是在照明方面需要高亮、装饰性强的灯具，那么选择高杆灯是比较好的选择；如果是在食品工业中需要提高食品的某些特性，那么选择食品添加剂滑石粉则是比较合适的。
选择哪种产品取决于具体的应用场景和需求，需要根据实际情况进行评估和选择。